在埃及尼罗河沿岸、铁路线两侧、道路两边随处可见成排成片的椰枣树林，巍巍壮观。
每年八九月正是椰枣挂果成熟季节，有紫红的、枣红的、桔黄的、淡棕的、深褐的、黑色的，一眼望去，色彩斑斓，璀璨夺目。
椰枣树之名是因为外观像椰子树，而果实像枣。
椰枣树是人类最早进行驯化栽培的四大果树之一（其他三种为葡萄、无花果、和油橄榄），椰枣树浑身是宝。椰枣有极高的营养价值，它含有对人体有用的多种维生素和天然糖分。
不仅如此，椰枣果肉味甜，营养丰富，既可作粮食和果品，又是制糖、酿酒的原料。
埃及人早在七千多年前就在尼罗河流域种植椰枣，他们把椰枣和水看得一样重要，是他们赖以生存和繁衍的源泉，一个人每天食用六个枣就能活下去。
直到今天，椰枣仍然是一些生活在沙漠深处和荒漠草原中人们的主食。
在埃及人看来，椰枣是他们国家的国宝，在阿拉伯语里，椰枣树就是母亲的象征。
《古兰经》里有十八处赞美椰枣的地方。据说，他们穆斯林的先知穆罕默德开斋节吃的第一样东西就是椰枣。
可见椰枣在阿拉伯人的心目占据何等重要的位置。
椰枣具有强大的生命力，在高温、酷热、少雨的环境中顽强的生长，又以独特的枝叶和甜美的果实回报给人类。
它的果肉味甜，营养丰富，可以制成各种食品；它的树干可以作建筑材与水槽之用；它的枝条可制作成各种日用器具；它的叶子可以用作燃等等，总之，椰枣浑身都是宝。
椰枣因其含丰富的维生素、矿物质和天然糖分，被誉为最有营养的干果，有“沙漠面包”美称。（来源：埃中新闻网）
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